大家好 ，蒜泥今天给各位分享蒜泥龙虾的龙虾家常做法大全的一些知识 ，其中也会对蒜泥龙虾的家大全家常做法大全窍门进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，全蒜窍门如果能碰巧解决你现在面临的泥龙问题，别忘了关注本站
，家常现在就马上开始吧 ！做法 本文目录 - 湖北蒜蓉小龙虾的蒜泥家常做法
- 周幺姑蒜蓉小龙虾做法
- 蒜泥龙虾最正宗的做法
湖北蒜蓉小龙虾的家常做法【主料】 ：小龙虾2斤、啤酒1瓶 【调料】 ：大蒜3-4头、龙虾生抽1炒勺 、家大全香葱2根 、全蒜窍门十三香1勺
、泥龙盐4-5勺、家常白酒小半碗 【步骤一】
：把小龙虾倒入盆中 ，做法放入2勺盐
、蒜泥小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时
。 【步骤二】 ：小龙虾泡完 ，用刷子把小龙虾周身刷一遍
，尤其是腹部要刷干净 ，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏 ，留着里边的黄 ，然后在它的尾部捏着它的小尾巴
，轻轻拧一下
，抽出虾线 ，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部 ，很脏的
，这样来小龙虾就处理好了 。 【步骤三】 ：小龙虾处理好后 ，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒 ，腌制20分钟 ，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净 ，然后捞出来把水控干备用 。 【步骤四】 ：把大蒜去掉皮
，拍碎剁成蒜末
、香葱切成末 ，然后分别装盘备用
。 【步骤五】 ：炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟 ，放入小龙虾大火翻炒
，把小龙虾水汽炒出来
、炒至小龙虾变成红色 ，然后盛出来备用。 【步骤六】
：重新起锅放入一勺油烧热 ，放入一半蒜末 ，小火炒出香味 。 【步骤七】
：蒜末炒出香味
，放入小龙虾，同时放入1勺盐、生抽1大勺
、十三香1勺
，大火翻炒均匀 。 【步骤八】 ：调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒 ，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮入味 。 【步骤九】 ：小龙虾闷煮20分钟
，倒入剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放入一勺
，大火翻炒均匀出锅装盘 ，撒上香葱末成菜。 ? ? 周幺姑蒜蓉小龙虾做法每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟
。 泡龙虾的时候剥大蒜头 ，蒜头不怕多 ，越多越好吃。 捣成蒜蓉 。 把小龙虾从盐水里捞出 ，剪掉8条小腿
，从尾部中央抽出虾肠 。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃
，追求口感的话虾肠可以不抽
，吃的时候再抽
，这样虾肉比较筋道 。我怕脏所以提前抽掉了
，吃的时候肉就不那么紧了 。生姜和红辣椒准备好 。 热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀
，油一定要多倒 ，白糖也要多点 。 倒入小龙虾翻炒至虾壳变红
，多翻炒一会让虾肉变紧 。 倒入一罐啤酒??翻炒均匀
，加入盐 ，生抽酱油 ，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。 加入葱白和八角
，倒少量开水与龙虾齐平
，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟 。 盛出小龙虾
，锅内汤汁继续大火收干。 最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了 ，甜 、辣、鲜、香Y(＾_＾)Y 小贴士 酱油用生抽 ，颜色淡点好看 ，我用的六月鲜酱油 。汤汁不要收得太干，还要蘸龙虾吃呢 。 蒜泥龙虾最正宗的做法食材用料 ：蒜蓉20克，小龙虾500克 ，生抽一勺，老抽小半勺 ，胡椒粉少许 ，葱姜适量 1，龙虾清洗干净 2，备好作料 。 3，热锅冷油
，放少量的葱姜爆香
。 4，倒入龙虾煸炒 。 5，加入盐和料酒 。炒至九分熟
，捞出 。 6
，另起油锅 ，放入生抽老抽蒜茸和水 ，烧开 。 7 ，龙虾倒入锅内翻炒均匀 。裹上了厚厚的蒜蓉
。 8 ，出锅了 好了
，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 | 
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